Presentación del curso
Título : Análisis de peligros y puntos críticos de control de la industria alimentaria. (Acreditado con 5,3 créditos por la Comisión de Formación Continuada del Sistema Nacional de Salud)
Fechas : del 07 de junio al 21 de septiembre de 2010
Acreditación : 5,3 créditos
PRESENTACIÓN DEL CURSO
Conocimiento de los riesgos sanitarios en la industria alimentaria. Conocimiento de la sistemática utilizable en la aplicación de un sistema APPCC. Identificación y valoración de puntos críticos de control. Capacitar al alumno para la aplicación del sistema en distintos sectores de la industria alimentaria. Facilitar el material docente y bibliográfico que posibilite la aplicación práctica del sistema.
